Творожные сыры, такие как «Almette» и «Hochland», завоевали популярность благодаря своему нежному сливочному вкусу и тонкому аромату. Многие наслаждаются ими в качестве идеального дополнения к утренним бутербродам, однако цена на эти деликатесы может значительно ударить по кошельку.
С учетом постоянных покупок, суммы начинают накапливаться, и многие задумываются о том, как создать аналогичный продукт своими руками. Существуют ли рецепты, позволяющие легко и быстро сделать сыр в домашних условиях? Ответ на этот вопрос может оказаться проще, чем кажется.
От идеи к воплощению
Изучив различные источники о приготовлении сыров, можно заметить, что процесс действительно требует времени и усилий. Тем не менее, желание воспроизвести свой любимый сыр толкает многих искать более простые решения. Приятный сюрприз ожидает тех, кто обратится к опытным кулинарам за советами. Одна знакомая поделилась простым рецептом, позволяющим приготовить сыр всего за 15 минут.
Пошаговое руководство к созданию домашнего сыра
Для начала потребуется ряженка «Моя цена» 2.5% в объеме 400 мл. Стоимость упаковки составляет 39,99 рублей, и ее достаточно для нескольких дней. Если планируется запастись сыром, лучше купить несколько пакетов.
Ряженку помещают в морозильник и оставляют там на 10-12 часов. Это удобно сделать на ночь. Утром замороженный продукт вынимают, вскрывают упаковку и помещают в дуршлаг, предварительно выстланный несколькими слоями марли. Замороженные брикеты укутывают и оставляют для оттаивания при комнатной температуре. Через пару часов дуршлаг помещают в холодильник еще на 6 часов, чтобы сыворотка полностью стекла, а осталась только творожная масса.
Важно! Если марли под рукой нет, медицинские бинты прекрасно заменят ее для этого процесса.
Почему это выгодно
После отжима сыра его помещают в герметичный контейнер. Из одного пакета ряженки получается около 100 грамм вкусного молочного сыра, что делает стоимость всего 400 рублей за килограмм. В то время как покупной сыр стоит более 1000 рублей за килограмм!
Хотя полученный продукт может не быть классическим сыром, его вкус вполне сопоставим с магазинными аналогами. Это замечательный вариант для создания творожных кремов для десертов без лишних затрат. Кстати, при замораживании ряженки в картонных или пластиковых упаковках сыр получается более плотным и вкусным.
Процесс приготовления домашнего сыра прост и доступен любой хозяйке. При желании в него можно добавлять нарезанную ветчину, пряные травы или любимые специи, делая его еще более аппетитным. Вкусным дополнением могут быть укроп или соленые огурцы.
