Для создания впечатляющего угощения в кругу близких и друзей можно предложить два варианта винегрета — с квашеной капустой и без нее. Многим не нравится кислота квашеных овощей, но и те, кто предпочитают традиционный уксусный вариант, останутся довольны. Каждый из этих салатов радует своим ярким цветом и свежестью разнообразных ингредиентов. А что может быть лучше, чем насладиться вкусом с ломтем черного хлеба и кусочком селедки?
Классический винегрет с горошком и солеными огурцами
Основу классического винегрета составляют свекла, морковь и картофель. Правильная заправка из растительного масла, соли, перца, уксуса и горчицы акцентирует вкус овощей, не подавляя их натуральный аромат.
Ингредиенты:
- 3 средние свеклы;
- 2 моркови;
- 3 картофеля;
- 2-3 солёных огурца;
- 6 ст. л. консервированного горошка;
- 1 лук.
Для заправки:
- 5 ст. л. растительного масла;
- 2 щепотки соли;
- чёрный молотый перец;
- 0,5 ч. л. сахара;
- 1 ч. л. горчицы;
- 1 ст. л. уксуса 9% или лимонного сока.
Приготовление:
Винегрет с квашеной капустой, горошком и солеными огурцами
Эта версия блюда получает необычную хрусткость благодаря добавлению квашеной капусты. Особенно если она домашняя — это отличный способ поддержать иммунитет в холодное время года.
Ингредиенты:
- свекла — 400 г;
- морковь — 300 г;
- картофель — 400 г;
- квашеная капуста — 200 г;
- соленые огурцы — 200 г;
- репчатый лук — 100 г;
- растительное масло — 3 ст. л.;
- зеленый горошек;
- соль и зеленый лук по вкусу.
Приготовление:
Винегрет без капусты: альтернативный вариант
Если квашеной капусты в доме не оказалось, предлагается еще один вариант винегрета, который особенно понравится детям благодаря своему мягкому и сладковатому вкусу.
Ингредиенты:
- 2 свёклы;
- 2-3 моркови;
- 3-4 картофеля;
- 3-4 соленых огурца;
- 350 г зеленого горошка;
- зелень (кинза, укроп, зеленый лук);
- растительное масло;
- соль и перец по вкусу.
Приготовление:
Эти рецепты винегрета идеально подойдут для праздничного стола или в качестве легкой закуски, пишет канал.
