Сахарозаменители рекламируются как безвредная альтернатива сахару, особенно для тех, кто страдает диабетом или пытается сбросить лишний вес. Однако стоит задуматься: насколь
ко они действительно безопасны? Давайте разберемся, какие подсластители следует считать относительно безопасными, и стоит ли вообще их использовать.
Разнообразие сахарозаменителей
Натуральные варианты
- Стевия: экстракт из листьев растения, практически не содержит калорий.
- Эритрит: «сахарный спирт», не влияющий на уровень глюкозы в крови.
- Ксилит и сорбит: встречаются во фруктах, но могут вызывать вздутие живота.
Синтетические подсластители
- Аспартам (E951): часто используется в жвачках и газировках.
- Сахарин (E954): впервые синтезирован в XIX веке.
- Сукралоза (E955): модифицированный сахар, в 600 раз слаще обычного.
- Цикламат (E952): запрещён в США, но разрешён в России.
Потенциальные риски для здоровья
Обман организма
Мозг ожидает поступления глюкозы, но, не получая её, может начать требовать больше сладкого, что ведет к перееданию.
Изменение микрофлоры кишечника
Исследования показывают, что сахарин и сукралоза могут изменять состав кишечных бактерий, что в свою очередь приводит к непереносимости глюкозы.
Увеличение риска заболеваний
Некоторые данные свидетельствуют о том, что люди, которые употребляют сахарозаменители, чаще сталкиваются с метаболическими нарушениями и повышенным риском диабета и ожирения.
Кому стоит избегать сахарозаменителей?
- Беременным: влияние на плод еще не изучено.
- Детям: могут негативно повлиять на формирование вкусовых привычек.
- Людям с фенилкетонурией: аспартам для них токсичен.
- При заболеваниях ЖКТ: сорбит и ксилит могут вызывать вздутие.
Безопасные альтернативы
Лучшие варианты вместо искусственных заменителей — это мед, финики, кленовый сироп и кокосовый сахар. Они содержат натуральные вещества и могут быть более безопасными для здоровья.
Сахарозаменители стоит использовать с осторожностью, и лучше всего сокращать общее количество сахара в рационе, заменяя его полезными натуральными альтернативами.
