Запечённая скумбрия: изысканное блюдо для праздничного стола

30 января 2026, 04:57

На фоне традиционного предложения красной рыбы, запечённая скумбрия может стать настоящим кулинарным открытием. Это блюдо не только удивляет своим вкусом, но и само по себе выглядит очень впечатляюще, что делает его отличным дополнением к новогоднему столу.

Однако, чтобы скумбрия не оказалась сухой или пресной, важно следовать нескольким простым рекомендациям. При грамотном подходе она получится нежной и сочной, способной приятно удивить гостей.

Необходимые ингредиенты

Для приготовления этого деликатеса потребуются простые и доступные продукты:

три свежих заморожённых скумбрии;
четыре средние луковицы;
четыре зрелых помидора;
соевый соус;
некоторое количество растительного масла;
молотая паприка;
специи для рыбы;
щепотка соли.

Для добавления яркости вкуса можно включить в маринад лимонный сок, мелко нарезанный чеснок, немного чили или травы, такие как розмарин или тимьян.

Приготовление запечённой скумбрии

Основной процесс можно разбить на несколько простых шагов:

Подготовьте рыбу: удалите внутренности и плавники, затем промойте и нарежьте на кусочки по 2-3 см.

Займитесь маринадом: смешайте в миске соль, паприку, специи, соевый соус и растительное масло, тщательно перемешайте.

Залейте рыбу подготовленной смесью и оставьте мариноваться минимум на полчаса, лучше на пару часов в холодильнике.

Пока рыба настаивается, нарежьте оставшиеся ингредиенты:

Нашинкуйте лук полукольцами, а помидоры кольцами толщиной около 1 см.

Подготовьте форму для запекания, застелив дно пергаментом. Выложите слоями лук, куски рыбы и помидоры, полейте маринадом.

Разогрейте духовку до 190C и отправьте блюдо запекаться на 30-35 минут. Готовность можно определить по золотистой корочке и выделившемуся соку.

Подавайте запечённую скумбрию с гарниром из риса, картофеля или свежего салата. Этот экономичный и изысканный вариант обязательно разнообразит ваше праздничное меню, став достойной альтернативой более привычным блюдам.

Источник: SM NEWS