Нет ничего более соблазнительного, чем аромат жареных креветок, которые готовятся в богатом чесночном масле. Этот простой, но изысканный рецепт станет настоящей находкой для любителей морепродуктов.
Ингредиенты
- 12-16 крупных креветок
- 100 мл оливкового масла
- 6 зубчиков чеснока
- Несколько веточек петрушки
- Сушёный перчик чили по вкусу
- 1 ч.л. бренди (по желанию)
- Соль по вкусу
Этапы приготовления
Для начала, традиционный метод приготовления жареных креветок остаётся простым: обжарьте мелко нарезанный чеснок в оливковом масле, добавьте креветки и готовьте их быстро с обеих сторон. После этого, уберите с огня и добавьте свежую петрушку. Этот вариант уже получается вкусным, но можно улучшить блюдо, усилив аромат чеснока.Очистите креветки, удалив панцири и кишечник. Для более насыщенного чесночного вкуса стоит замариновать их: раздавите два зубчика чеснока с солью и оставьте креветки на час. Если время поджимает, можно перейти к следующему шагу.Разогрейте оливковое масло на медленном огне и добавьте панцири креветок с двумя нарезанными зубчиками чеснока. Это позволит маслу пропитаться ароматом в течение 15-20 минут. После этого процедите масло и верните его обратно в сковороду.Теперь увеличьте огонь! Добавьте ещё два зубчика чеснока вместе с хлопьями сушёного чили, чтобы блюдо набрало пикантности.Через минуту добавьте креветки, обжаривайте их 1,5 минуты с одной стороны, затем переверните. Влейте бренди и готовьте ещё 1,5 минуты, пока алкоголь выпарится.После этого, снимите сковороду с огня, добавьте нарезанную петрушку и перемешайте.Сервировка
Эти креветки идеально подаются с охлаждённым белым вином и свежим хлебом, чтобы насладиться оставшимся соусом. Таким образом, каждый сможет подчеркнуть всю изысканность этого блюда. Приятного аппетита!