Даже вчерашний хлеб можно превратить в аппетитную горячую закуску. Сверху — румяная сырная корочка с ветчиной и зеленью, внутри — мягкий мякиш, а снизу — хрустящая основа. Такие тосты подойдут для быстрого завтрака, семейного перекуса или угощения к вечернему чаю.
Ингредиенты
Для рецепта годится батон, багет, тостовый или слегка подсохший серый хлеб. На 6–8 ломтиков понадобятся:
- 120 г полутвердого сыра;
- 1 яйцо;
- 2 ст. ложки сметаны или густого греческого йогурта;
- 80 г ветчины или вареной колбасы;
- небольшой пучок укропа или петрушки;
- 1 зубчик чеснока, соль и перец — по вкусу.
Как приготовить
Натрите сыр, нарежьте ветчину небольшими кубиками, а зелень измельчите. Соедините ингредиенты в миске, добавьте яйцо, сметану и пропущенный через пресс чеснок. Перемешайте до густой однородной массы и при необходимости приправьте.
Разложите хлеб на противне с пергаментом и щедро покройте ломтики начинкой, слегка прижимая ее ложкой. Выпекайте в разогретой до 190 градусов духовке 10–12 минут — до золотистой корочки.
Как добиться хрустящей основы
Поставьте противень на средний или верхний уровень: так хлеб не пересохнет прежде, чем сыр расплавится. Если духовки нет, приготовьте тосты на сковороде с толстым дном. Выложите ломтики начинкой вверх, накройте крышкой и держите на слабом огне около восьми минут.
Ветчину можно заменить мелко нарезанной курицей или грибами, а зелень выбрать по вкусу. Подавайте тосты горячими, пока сырная шапочка остается нежной и тягучей.
