При обработке куриной тушки часто остается грудка, которую можно использовать для различных блюд: от салатов до котлет. Однако стоит обратить внимание на вкусный и питательный паштет, который не только станет идеальным завтраком с хлебом, но и прекрасно дополнит праздничный стол в виде холодной закуски с дольками сладкого перца, маринованными огурчиками или грибами, пишет Дзен-канал "Рецепты от 7dach".
Приготовление этого нежного паштета займет всего полчаса.
Ингредиенты
- Куриная грудка — 400 г
- Лук репчатый — 200 г
- Морковь — 200 г
- Сливочное масло — 70 г
- Сливки с жирностью 10-20% — 200 г
- Растительное масло — 30 г
- Чеснок — 1 зубчик
- Соль и перец — по вкусу
- Мускатный орех — на кончике ножа
Приготовление
Лук и морковь следует очистить и нарезать крупными кусочками. Обжарить овощи на смеси растительного и сливочного масла. Когда они станут мягкими, нужно добавить соль, черный перец и щепотку мускатного ореха, а также натереть зубчик чеснока. В то время как овощи готовятся, куриную грудку следует залить кипятком, чтобы сохранить влагу, и варить 7-8 минут.
После этого слить бульон и соединить мясо с овощами. В сковороду к овощам добавить сливки и довести до кипения.
С помощью блендера перетираем отварную грудку с овощами до желаемой консистенции — гладкой или с небольшими кусочками. Паштет готов! Для достижения более густой консистенции, поместить его в холодильник на полчаса.
Варианты изменения вкуса паштета:
- Добавьте грибы к овощам во время обжарки.
- Грецкие орехи и чернослив в процессе пюрирования придадут интересные орехово-пряные ноты.
- Используйте любимую зелень для украшения и подчеркивания мясного вкуса.
- Обжаренный кунжут добавит восточные акценты.
Если остался паштет, полейте его лимонным соком для хранения в холодильнике. Время подкрепиться — не упустите возможность насладиться этим угощением!
