В этом рецепте представлен отличный способ приготовить низкокалорийный торт, который не только порадует своим вкусом, но и подойдет для любителей здорового питания. Основными компонентами являются медовый бисквит, ароматная яблочная начинка с корицей и легкий творожно-сливочный мусс. Идеальный выбор для тех, кто следит за своим рационом и хочет наслаждаться сладостями без лишних угрызений совести.
Составляющие Бисквита
- Яйца С1 - 2 шт.
- Молоко (2.5%) - 30 мл
- Мед - 35 гр (можно заменить на финиковый сироп или сироп агавы)
- Сливочное масло - 10 гр
- Мука из зеленой гречки - 70 гр (возможно использование рисовой муки)
- Разрыхлитель - 1 ч. л.
- Щепотка соли
Яблочная Начинка и Пропитка
- Яблоки - 500 гр (в очищенном виде)
- Корица - 1/2 ч. л.
- Кукурузный крахмал - 20 гр + 25 мл воды
- Подсластитель по вкусу
Этапы Приготовления
Начнем с бисквита. Смешать молоко, мед и сливочное масло, подогреваем до полного растворения мёда и масла, не доводя до кипения. Затем отделить белки от желтков. Взбить белки с щепоткой соли до устойчивых пиков, постепенно добавляя желтки.
Добавляем медовую смесь и взбиваем еще раз. Просеиваем муку с разрыхлителем и аккуратно вмешиваем в тесто. Выпекаем в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 30 минут.
Теперь переходим к яблочной начинке. Очищенные и нарезанные яблоки тушим с корицей до мягкости, затем превращаем в пюре. Добавляем подсластитель и крахмал, доводим до загустения.
После того как бисквит остыл, пропитываем его медовой смесью, выкладываем яблочную начинку и оставляем для остывания. Затем готовим мусс: желатин растворяем, смешиваем рикотту и творог, добавляем желатин и равномерно распределяем мусс по начинке. Убираем в холодильник минимум на 6 часов.
Когда торт готов, аккуратно снимаем кольцо и нарезаем на порции.
Не забудьте О Пробе!
Данный медово-яблочный торт станет отличным добавлением к вашему арсеналу десертов, идеально подходящим для любого случая. Приятного аппетита!
