Почему картофельные палочки – идеальная закуска для любого повода

11 февраля 2026, 20:01

Картофель занимает особое место в кулинарии: из него готовят множество блюд, включая супы, гарниры и запеканки. Однако существует один интересный и оригинальный способ его приготовления картофельные палочки. Эти закуски радуют яркой золотистой корочкой и мягкой внутренней структурой, став превосходной альтернативой классическому картофелю фри и чипсам. Их можно готовить как в духовке, так и жарить на сковороде, что делает процесс ещё более привлекательным.

Удобство и питательная ценность

Время приготовления: примерно 40 минут.
Сложность: простая.
Калорийность: 220240 ккал на 100 г.

Необходимые ингредиенты

Картофель 500 г
Яйцо 1 шт.
Мука 2 ст. л.
Крахмал картофельный 1 ст. л.
Сыр твердый 70 г
Соль по вкусу
Перец черный щепотка
Панировочные сухари 100 г
Растительное масло для жарки

Рецепт картофельных палочек

Сначала необходимо отварить картофель в подсоленной воде до полной готовности. После этого его нужно остудить и превратить в пюре.

Затем добавьте к картофельному пюре яйцо, муку, крахмал и натертый сыр. Не забудьте про соль и перец полученная масса должна быть густой.

Сформируйте из теста небольшие палочки или брусочки и обваляйте их в панировочных сухарях.

Далее обжарьте палочки во фритюре или на сковороде до появления золотистой корочки. Для более легкого варианта можно запечь их в духовке при 200 C в течение 15-20 минут.

Наконец, подавайте готовую закуску горячей с соусами, такими как чесночный, сырный или томатный.

Эти картофельные палочки моментально привлекут внимание и понравятся всем: от детей до взрослых. Они станут отличным дополнением к обеду, неформальной вечеринке или просто уютному перекусу. Хрустящая корочка и сырная начинка делают это блюдо особенно аппетитным, а разнообразие соусов добавляет новые вкусовые грани.

Источник: Еда от ШефМаркет