Цены поднимаются перед праздниками
В преддверии новогодних праздников заметно выросли цены на популярные виды рыбы — в среднем на 10–40 процентов. Наибольший прирост фиксируется у скумбрии и лосося, тогда как некоторые морские и пресноводные позиции демонстрируют более умеренный рост.
Какие виды подорожали
- Скумбрия: сейчас 560–600 рублей за килограмм против 400–420 рублей годом ранее.
- Лосось: минимальная цена поднялась до примерно 1250 рублей за килограмм (ранее 900–1000 рублей).
- Треска: рост с 1050–1150 до 1200–1300 рублей за килограмм.
- Форель: цена увеличилась с 950–1000 до 1200–1300 рублей за килограмм.
Почему дорожает рыба и чего ждать покупателям
- Снижение объёмов вылова и перебои в поставках из традиционных регионов.
- Удорожание топлива и логистики, рост затрат на корма, электроэнергию и обслуживание хозяйств.
- Повышение расходов на заморозку и хранение продукции, что сокращает маржу производителей и поставщиков.
Комбинация этих факторов увеличивает себестоимость на всех этапах цепочки — от вылова до полки магазина. Для покупателей это может означать более высокие цены в праздничный период и смещение спроса в пользу замороженных аналогов или других видов рыбы. Ритейлеры и поставщики, вероятно, сохранят осторожную ценовую политику, учитывая сезонный всплеск спроса и ограниченные запасы.
