Не спеша садишься в барной зоне и вдруг понимаешь, как место влияет на вкус — именно это и стало эффектом вечера в KU: Рамен изакая бар на Большой Грузинской. Атмосфера аскетична, но живописна: бутылки, лампа и легкая суета кухни создают ощущение привычной, но незаезженной ритуальности.
Меню держит фокус на раменах, но между ними проскакивают маленькие закуски и небольшой цирк напитков. В меню видно руку концепт-шефа, что проявляется в аккуратной подаче и балансе ингредиентов. Цены выросли, но порции остаются понятными по размеру и насыщенности вкуса.
Рамен впечатляет своим характером: крепкий бульон, шелковистая лапша и щедрая мясная составляющая. В сочетании с гёдза и ряда закусок возникают знакомые удовольствия, которые дарят спокойное ощущение знакомого меню, но с новым оттенком. Это место, где можно вернуться ради повторного ощущения простоты и уверенности в деталях.
Завершение вечера на небольших саке и винах добавляет приятной завершающей ноты: такие мелочи создают ощущение завершенности трапезы, а не перегруженности блюдами. В итоге остается впечатление о том, что KU — это место, где простая идея рамена превращается в долгожданную, размеренную трапезу.
Выходя, понимаешь: вечер в KU не о громких заявлениях, а о тихой уверенности в выборе и удовольствии от того, что уже знакомо и близко по вкусу.
