Эти простые и недорогие куриные сердечки могут поразить даже самых взыскательных гурманов. Многие обходят их стороной, но на самом деле правильное приготовление способно проявить их нежный вкус и аппетитную текстуру, напоминающую сочетание мяса и хрустящей корочки.
Что понадобится для рецепта?
- Куриные сердечки — 250 г
- Соль, черный молотый перец — по вкусу
- Приправа к мясу — 1 ч.л.
- Куриные яйца — 2 шт.
- Пшеничная мука — 3 ст.л.
- Растительное масло для жарки — 70 мл
Приготовление
Первый этап заключается в тщательной подготовке сердечек. Их необходимо промыть, обсушить и убрать лишний жир и сосуды. Разрежьте сердечки вдоль, чтобы они раскрылись. Далее, накройте их пленкой и аккуратно отбейте с обеих сторон, затем добавьте соль и специи для аромата.
Подготовьте две миски: в одной поместите муку, в другой взбейте яйца с щепоткой соли до легкой пены. После этого обваляйте каждую сердечко сначала в муке, затем в яйцах.
Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжаривайте сердечки по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Готовые изделия стоит переложить на бумажные полотенца для устранения лишнего жира.
Подача
Подавайте жареные куриные сердечки, украсив блюдо свежей зеленью. В качестве гарнира отлично подойдут картофельное пюре, рис или гречка. Не забудьте добавить любимый соус, например, кетчуп или чесночный дип, и налить кувшин с домашним морсом или лимонадом. Это прекрасное сочетание создаст незабываемое впечатление от даже самого простого обеда!
