Кисель — это более чем просто традиционный русский напиток; это настоящая находка для желающих поддерживать здоровье. Готовится он из крахмала или злаков с добавлением разнообразных фруктов и ягод, что придаёт ему неповторимый вкус и полезные свойства, сообщает Дзен-канал "Общественная Служба Новостей".
История киселя
Упоминания о киселе восходят к древности: первые свидетельства о нём можно найти в шумерских и аккадских текстах, датируемых более 9000 лет назад. В прошлом кисель был не просто лакомством, а частью повседневного рациона. Его готовили, заквашивая муку в воде, причем процесс потребовал бы нескольких смен воды, что в народе породило поговорку «седьмая вода на киселе». Готовься к тому, что это блюдо больше напоминало загустевший бульон, который затем нарезали на куски и подавали в специальных посудинах.
Кисель пользовался популярностью даже на свадьбах, где его подача намекала на то, что время застолья подошло к концу. Мифология и народные сказания также не обошли его стороной: герои встречали сказочный мир с реками молока и берегами киселя — символами связи с потусторонним миром.
Польза киселя для здоровья
Современные исследования подтверждают, что кисель обладает множеством полезных свойств:
- Калорийность и питательность. Благодаря высокому содержанию крахмала кислый напиток богат витаминами и полезными веществами, что делает его отличным источником энергии.
- Противовоспалительное действие. Крахмал содержит антиоксиданты, которые помогают нейтрализовать свободные радикалы, активно защищая клетки организма.
- Защита желудка. Кисель имеет обволакивающее действие, что делает его идеальным для тех, кто столкнулся с острым блюдом — он защищает слизистую желудка.
Кроме того, кисель часто рекомендуют людям с гастритом и язвенной болезнью, так как он помогает нормализовать pH желудка, а также способствует снижению уровня холестерина в крови. Он влияет на микрофлору кишечника, уменьшая патогенную флору и способствуя росту полезных бактерий, что, в свою очередь, помогает в борьбе с запорами и диареей.
Кисель для будущих мам
Особая категория потребителей киселя — беременные женщины. Напиток позволяет справиться с отёками, предупреждая развитие железодефицитной анемии. А его регулярное употребление заметно улучшает состояние кожи. Для беременных также часто актуальна проблема изжоги, и кисель здесь приходит на помощь, устраняя дискомфорт и улучшая общее самочувствие. Кисель — это простой и доступный способ поддерживать здоровье в период ожидания малыша.
