На протяжении веков русские монархи демонстрировали преданность национальной кухне, выбирая блюда, которые были не только вкусными, но и отражали культуру народа. Петр I, например, имел особую страсть к кашам, и особенно его радовала перловая каша. Екатерина II, также известная как Великая, предпочитала простые удовольствия, такие как сухари из черного хлеба и пряники. Ее сын Павел I, выступая против роскошного стиля жизни, приказал закупать продукты прямо на рынках, игнорируя дворцовых поставщиков. Завтраки его маркировались отчетливо: щи и маленький графинчик с водкой были его постоянными спутниками.
Скромные привычки царей
Неподражаемые предпочтения проявлял и Николай I, который не мог устоять перед солеными огурцами, предпочитая легкие овощные похлебки и куриные котлеты. Однако самым скромным можно считать Александра I, внука Екатерины II, царствовавшего в эпоху, когда Россия одержала победу над Наполеоном. Несмотря на свои монаршие полномочия, его кулинарные привычки были довольно приземленными.
Режим питания Александра I
Александр I придерживался строгого распорядка и всегда ел согласно расписанию. Его утренний чай с сухарями был в 7 часов, перекус фруктами в 10, обед в 16, вечером он наслаждался чаем с медом, а перед сном позволял себе простоквашу. Такой режим был неотъемлемой частью его жизни.
Любимые блюда и праздничные угощения
Особое место в рационе Александра I занимала ботвинья — это старинный холодный суп, приготовленный из свекольной ботвы. В качестве царя он имел возможность наслаждаться им как летом, так и зимой, так как повара готовили его заранее, квася ботву в бочках. При особых торжествах к этому блюду подавали отварную рыбу, иногда даже осетрину, что подчеркивало значимость события.
