Ингредиенты:
На 2 порции:
- 2-3 крупных картофелины
- Сливочное или растительное масло
- Соль
Приготовление:
Сначала стоит тщательно очистить картофель и натереть его на крупной терке.Добавьте немного соли и свежемолотого черного перца. Затем тщательно перемешайте массу с несколькими ложками масла (растительного или растопленного сливочного).Важно работать быстро, чтобы натертый картофель не потемнел и сохранил свой яркий вид.Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте масло для жарки - выбирайте между сливочным или смальцем.Выложите картофельную массу на сковороду, равномерно утрамбовывая её и формируя круглую лепешку нужной толщины.Вы можете готовить как небольшие рёшти размером с оладьи, так и большой вариант на всю сковороду. Последний вариант лучше использовать с маленькой сковородой для удобства при подаче.Жарьте рёшти несколько минут до появления золотистой корочки. Затем аккуратно переверните лепешку: для больших рёшти можно накрыть сковороду тарелкой, перевернуть её и вернуть обратно на плиту другой стороной.Время приготовления зависит от толщины лепешки. Чем толще рёшти, тем меньше должен быть огонь, чтобы избежать пригорания.Для крупных рёшти толщиной 5-7 мм потребуется около 15 минут.Готовые рёшти снимите с плиты, по желанию протрите бумажным полотенцем. Подавайте их как гарнир или основное блюдо, добавляя сметану, соленую рыбу или другие любимые добавки.Приятного аппетита!
