Ингредиенты (на 3 горшочка):
- Говядина (голяшка или мякоть) — 700–900 г
- Картофель — 2–3 шт.
- Крупная луковица — 1 шт.
- Помидоры — 1,5 шт.
- Чеснок — 6 зубчиков
- Лавровый лист — 3 шт. (по количеству горшочков)
- Хмели-сунели — по вкусу
- Свежая кинза или петрушка — для украшения
- Соль и перец — по вкусу
- Фильтрованная вода
Приготовление:
Для начала мясо нарезается небольшими кусочками и желательно замачивается в холодной воде на несколько часов, чтобы оно стало более нежным.
В каждый горшочек укладывается по лавровому листу на дно, после чего добавляется слой мяса. Затем слоем идет нарезанный кубиками картофель — его предварительно нужно посолить и щедро посыпать хмели-сунели.
Далее аккуратно выкладываются тонкие пластинки чеснока и нарезанные помидоры. Снова добавляется лавровый лист, а сверху посыпается рубленая зелень и предварительно посоленный лук.
Приблизительно до половины горшочка наливается вода. Накрываем горшочки крышками или фольгой и ставим в разогретую до 180°C духовку на 90 минут.
После этого стоит долить немного воды и оставить в духовке еще на 30 минут.
Когда чанахи готовы, их нужно перемешать прямо в горшочках и подавать горячими. Аромат этого блюда просто невероятный, а мясо получается настолько нежным, что тает во рту!
