Этот салат, пропитанный яркими североафриканскими нотами, способен удивить даже самых привередливых гурманов. Его секрет кроется в пикантном маринаде чермула, который сочетает в себе чеснок и кинзу. Чермула отлично подходит не только для овощей и мяса, но и для маринования морепродуктов или рыбы.
Каждый, кто хочет порадовать своих близких уникальными вкусами, может воспользоваться следующим рецептом, который подойдет для 5-6 порций.
Ингредиенты для салата
- 3 средних баклажана
- 200 г нута
- 4–5 ст. л. оливкового масла "экстра вирджин"
- Соль по вкусу
Состав для чермулы
- Пучок кинзы
- 3 веточки петрушки
- 1–2 зубчика чеснока
- 2 ст. л. лимонного сока
- 2 ст. л. белого винного уксуса
- 4 ст. л. оливкового масла "экстра вирджин"
- 1/2 ч. л. семян зиры
- 1/2 ч. л. сладкой паприки
- Соль по вкусу
