Картошка-гормошка — это настоящая находка для любых застолий. Нежная и ароматная внутри, с хрустящей корочкой снаружи, она станет отличным дополнением как к повседневному обеду, так и к праздничному меню. Не оставит равнодушным никого и идеально сочетается с мясом, рыбой и даже салатами!
Секреты приготовления картошки-гормошки
Чтобы получить идеальную картошку-гормошку, важно прислушаться к нескольким простым рекомендациям. Специи подойдут самые простые: соль, перец и чесночный порошок. Также возможно добавить ароматные травы, такие как паприка, базилик, тимьян или розмарин. Для данного блюда желательно использовать молотые специи, так как они лучше сохраняют аромат и не подгорают во время запекания.
В выборе сорта картофеля также стоит подойти с умом. Рекомендуется использовать клубни с низким содержанием крахмала, что позволит достичь нежной текстуры и хрустящей корочки. Приготовьте картошку-гормошку на своей кухне и насладитесь уникальным вкусом!
Ингредиенты для картошки-гормошки
- 8-10 клубней картофеля;
- 1 ст. л. подсолнечного масла;
- 1/2 ч. л. паприки;
- 1/2 ч. л. черного перца;
- 1 ч. л. соли (по вкусу);
- 1/3 ч. л. молотых трав (розмарин, петрушка, базилик, тимьян);
- 100 г сливочного масла.
Пошаговое руководство
- Разогрейте духовку до 220 градусов для быстрого запекания (40-60 минут на более крупных клубнях). Если время не поджимает, можно запекать при 170 градусах дольше.
- Очистите картофель при необходимости. Для получения полезных питательных веществ можно готовить в кожуре, особенно если клубни свежие и без дефектов.
- С помощью деревянных палочек или лопаток, уложенных по бокам, нарежьте каждый клубень на тонкие дольки, не дорезая до конца. Таким образом, картошка будет выглядеть как гармошка.
- Посыпьте дольки солью и специями, равномерно распределяя их. Добавьте тонкие ломтики сливочного масла между картофелем перед запеканием.
- Смажьте форму подсолнечным маслом, уложите клубни и запекайте 50-60 минут, контролируя готовность по своему усмотрению.
