Идеальные медовые коржи с кремом чизкейк – это не просто десерт, а настоящая находка для любителей сладкого. Эти пирожные отлично подойдут для чаепития и порадуют даже самых взыскательных гурманов.
Необходимые ингредиенты
- Яйца – 2 шт.
- Сливочное масло – 100 г
- Сахар – 160 г
- Пшеничная мука – 380 г
- Пищевая сода – 1 ч. л.
- Мёд – 30 г
- Жирные сливки (от 33%) – 400 г
- Творожный сыр – 400 г
- Сахарная пудра – 4 ст. л.
Способ приготовления
- В просторной кастрюле соединить яйца, сахар и мед. Тщательно перемешать, добавить сливочное масло и поставить на огонь. Постоянно помешивая, довести до кипения и сразу снять с плиты.
- Добавить пищевую соду, тщательно перемешать – масса начнет пениться. Дать ей остыть до комнатной температуры.
- Просеять муку и постепенно ввести в медовую смесь, замесить тесто. Тесто должно оставаться слегка липким. Убрать его в пакет и убрать в холодильник на 1-2 часа.
- Раскатать тесто толщиной 0,3-0,4 см, вырезать пирожные, наколоть их вилкой. Выпекать на противне при 180 градусах до готовности.
- Чтобы сделать крем, взбить сливки с сахарной пудрой до получения пышной текстуры, затем добавить творожный сыр и хорошо перемешать.
- С помощью кондитерского мешка выложить крем на одну половину коржей, накрыть второй половинкой, а сверху снова разместить крем. Дать пирожным настояться в холодильнике несколько часов.
- Готовые пирожные крепкие, но мягкие на вкус. Украсить по своему желанию. Подавать к чаю и наслаждаться!
