Печенье — это не просто сладость, а настоящая часть детства многих из нас. С первой кружкой молока или кефира маленькие гурманы получают на радость кругляш галет «Мария», ведь каждая мама знает, насколько это полезно.
С возрастом появляются новые предпочтения. В школьные годы заспанный первоклассник с удовольствием впивается в сахарное «Юбилейное», и даже самое хмурое утро становится чуть светлее. Молодежные компании, в свою очередь, устремляются в любимые кондитерские за «Суворовским», покрытым шоколадом и орехами.
С годами привязанность к этим сладостям только крепнет, а речь о печеньях становится острее: любовь к ним охватывает все поколеня.
История печенья «Мария»
«Мария» — это не просто печенье, а целая легенда. Созданные в 1874 году английской компанией Peek Freans, эти галеты впервые появились в преддверии помолвки Великой княжны Марии Александровны и принца Альфреда. Основой послужил популярный в Англии рецепт печенья «Рич ти», который был немного облагорожен за счет добавления ванили вместо обычного солода.
В результате, печенье приобрело большую популярность и стало традиционным атрибутом чаепитий. Способность «Марии» мягко размокать в чае сделала её настоящим хитом детства.
Рецепт печенья «Юбилейное»
Для тех, кто хочет порадовать себя и близких, вот классический рецепт печенья «Юбилейное». Вам понадобятся:
- Мука пшеничная высшего сорта — 580-650 г
- Масло сливочное или маргарин — 210 г
- Сахарная пудра — 180 г
- Крахмал кукурузный — 45 г
- Яйцо куриное — 30 г
- Инвертный сироп или мед — 25 г
- Разрыхлитель — 6 г
- Соль мелкая — 4 г
- Ванилин — 1 г
Замесите тесто и сформируйте тонкие пласты, которые затем запеките до получения приятного золотистого цвета. Это печенье не только сохранит форму, но и порадует своим вкусом.
Печенье «Суворовское» — мягкое и нежное
Это масляное печенье тоже имеет свою уникальную историю. Первоначально оно было создано в Дании, и его секрет кроется в точном соотношении ингредиентов и температуре. Для «Суворовского» используется незаменимая сахарная пудра, что делает его поистине рассыпчатым и невесомым. Важно не забыть о высоких температурах при выпечке — это ключ к успеху.
Каждое печенье — это не просто сладость, а маленький кусочек нашей истории, который свяжет родные души. Рецепты и традиции передаются из поколения в поколение, создавая ту чудесную атмосферу, которую можно ощутить даже через небольшую порцию любимого лакомства.
