Как приготовить вкусный домашний квас без дрожжей всего за три дня

Квас это не просто освежающий напиток, но и настоящий символ русской кухни. Приготовление домашнего кваса без дрожжей увлекательный процесс, который не потребует особых усилий. Вот как это сделать.

Ингредиенты для кваса

• 300 г ржаного хлеба
• 100 г белого хлеба
• 150 г сахара
• 40 г изюма (не мыть!)

Шаги по приготовлению

1. Начать стоит с подготовки хлеба. Ржаной и белый хлеб стоит нарезать на кубики и подрумянить в духовке при температуре 180C. Золотистый цвет отличный знак, но не стоит перегревать, пусть корочка будет слегка поджаренной для более глубокого вкуса.

2. Далее остуженные сухари нужно поместить в чистую трехлитровую банку. К ним добавляются сахар и изюм.

3. Залейте всё это горячей, но не кипящей водой (около 70-80C). Затем накройте горлышко банки марлей или пленкой с небольшими отверстиями для доступа воздуха.

4. Оставьте квас в теплом месте на 2-3 дня. Чем теплее будет температура, тем быстрее и активнее пройдет процесс брожения. Готовность кваса можно определить по образующимся пузырькам и характерному кисловатому аромату.

5. Как только квас будет готов, его стоит процедить через марлю или сито, чтобы удалить остатки хлеба и изюма.

6. Разлейте напиток по пластиковым бутылкам с надежными крышками и поставьте в холодильник на сутки для охлаждения.

Теперь можно наслаждаться освежающим домашним квасом! Он не только утолит жажду, но и порадует своим уникальным вкусом.