Приготовите чипсы со сметаной и зеленью в два счета: «Лейз» и рядом не стояли

По статистике, наибольшей популярностью среди россиян пользуются картофельные чипсы со сметаной и зеленью. Конечно, этого вкуса производители добиваются химическими добавками. Но вы всегда можете приготовить данное лакомство в домашних условиях.

Существует множество интересных рецептов чипсов. И шеф-повар Святослав Спиваков поделился одним из самых популярных и простых, который часто используется в профессиональной кухне.

Очистите картофель, промойте и нарежьте тоненькими ломтиками. Для этого применяют либо специальную терку, либо механический слайсер. Нарезанные клубни положите в емкость и поставьте под холодную проточную воду минут на десять, чтобы удалить лишний крахмал.

Уберите картофельные ломтики из-под крана и оставьте еще на 15 минут в подсоленной воде. Затем слейте жидкость, слайсы подсушите тканевым полотенцем бумажное может оставить кусочки на продукте, объяснил кулинар в беседе с Городовым.

Теперь разогрейте масло в казане или кастрюле до 180 градусов. Аккуратно опустите каждый слайс по отдельности во фритюр и жарьте до золотистой корочки. Готовые чипсы складывайте на сухое полотенце, чтобы стекло лишнее масло.

Снеки можно посыпать любыми специями и приправами на свой вкус: солью, перцем, копченой паприкой, молотым чесноком, смесью пряных трав. Подают домашние чипсы обычно со сметаной, добавил эксперт.