Представьте себе серое, холодное утро в разгар зимы, а на вашей кухне уже витает освежающий лимонный аромат. Этот волшебный десерт, лимонный курд с воздушным безе, готов подарить вам тепло и радость. Он сочетает в себе яркую кислинку лимонов и сладость безе, создавая настоящий фейерверк вкусов.
Почему стоит попробовать лимонный курд с безе?
- Контраст текстур: Густой, бархатный лимонный курд в сочетании с нежной безе-шапкой – это восхитительный дуэт, который покорит сердечного гурмана.
- Эффектный внешний вид: Десерт, достойный лучших ресторанов, легко готовится из простейших ингредиентов. Подача в прозрачных креманках позволяет восхититься слоистой красотой.
- Настроение лета: Лимонный ноты мгновенно перенесут вас в солнечные дни, даже когда за окном метет снег.
Ингредиенты для лимонного курда с безе
Для 4 порций вам понадобятся:
- Лимонный курд: 3 яичных желтка, 100 г сахара, 80 мл лимонного сока (примерно 2 лимона), цедра 1 лимона, 60 г холодного сливочного масла, нарезанного кубиками.
- Безе: 3 яичных белка, 100 г сахарной пудры, щепотка соли.
Приготовление: шаг за шагом
1. Лимонный курд:
2. Подготовка безе:
3. Финальный штрих:
Разогреть духовку до 200°C и аккуратно поместить креманки на 2-3 минуты, чтобы безе подрумянилось. Подавайте десерт сразу же, чтобы сохранить хрустящую текстуру безе!
