Тартар — это не только гастрономический деликатес, но и способ насладиться лучшими качествами свежих продуктов, сохраняя массу витаминов. В данном рецепте сливаются воедино сочный лосось и нежный авокадо, гармонично дополняя друг друга. Это блюдо готовится быстро и просто, идеально подходя для любителей свежих и ярких вкусов, сообщает канал "Алексей Онегин ? Кулинарный исследователь".
Качество — залог безопасности
Для приготовления тартаров крайне важно использовать рыбу высшего качества. Рекомендуется подвергнуть лосось глубокой заморозке в течение 72 часов. Это не только способствует безопасности, но и сохраняет текстуру рыбы. За сутки до готовки стоит переложить лосось из морозильника в холодильник, чтобы он деликатно разморозился, сохраняя все свои вкусовые качества.
Ингредиенты для идеального тартар
На 2 порции вам понадобится:
- 200 г филе лосося
- 1 спелый авокадо
- 1 перо зелёного лука
- 2-3 веточки свежей кинзы
- 1 ч.л. тёртого имбиря
- Для заправки:
- 1 ч.л. кунжутного или оливкового масла
- 1 ст.л. соевого соуса
- 1 ст.л. сока лимона или лайма
- При желании — 1/2 ч.л. острого соуса чили
Приготовление тартар
Перед тем как приступить к созданию тартара, удалите все кости из лосося, снимите шкуру, затем нарежьте рыбу кубиками примерно по 0,5 см. Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку, очистите от кожуры и нарежьте более мелкими кубиками. Соедините лосось с авокадо, добавив туда нарезанный зелёный лук, измельчённую кинзу и тёртый имбирь. Все ингредиенты аккуратно перемешайте и заправьте приготовленной смесью из масла, соевого соуса и сока цитрусовых.
Это простое, но очень эффектное блюдо станет настоящим хитом любого застолья, покоряя сердца гостей своим изысканным и свежим вкусом. Подайте тартар с хрустящими тостами или на листьях салата, и ваш вечер будет незабываемым!
