Ищете идеальный вариант для ужина, который не отнимет много времени и порадует всех домашних? Тефтели с мясом и овощами – это не только вкусно, но и полезно! Эти аппетитные мясные шарики готовятся без риса и яиц, а благодаря добавлению овощей становятся особенно нежными и сочными, сообщает Дзен-канал "УХ ТЫ, КУХНЯ".
Идеальная начинка для тефтелей
Для тефтелей потребуется несколько простых ингредиентов:
- 1 крупная луковица
- 1 небольшая морковь (около 150 г)
- 3 крупных картофелины
- 400-500 г мясного фарша (предпочтительно свино-говяжьего)
- Соль, перец и другие специи по вкусу
- 2 ст. ложки растительного масла
Не забудьте также про соус:
- 1 ст. ложка муки
- 200 мл томатного сока
- 100-150 мл воды
- Соль и специи по вкусу
Приготовление тефтелей: шаг за шагом
Приступая к готовке, первым делом нужно натереть на крупной терке лук, морковь и картофель. Эти ингредиенты создадут невероятно вкусную начинку. Затем в овощи добавляется мясной фарш, тщательно перемешанный с солью и специями. Чтобы начинка получилась упругой, ее необходимо немного отбить.
На сковороде разогревается немного растительного масла. Из фарша формируются круглые тефтели, которые обжариваются с обеих сторон на сильном огне до румяной корочки. Главный секрет – не доводить их до полной готовности на сковороде, чтобы сохранить сочность внутри.
Приготовление ароматного соуса
Для соуса в оставшееся масло сковороды добавляется мука, которая обжаривается до золотистого цвета. Затем вливаются томатный сок и горячая вода, все тщательно перемешивается. Укладываются тефтели в соус и тушатся под крышкой на небольшом огне примерно 20-25 минут. Чтобы соус не был слишком густым, можно добавить немного воды по необходимости.
По завершении приготовления, тефтели можно подавать с зеленью и ложкой сметаны, что придаст блюду особую нотку. Этот простой рецепт станет любимым семейным блюдом, которое не оставит равнодушными даже самых привередливых едоков. Приятного аппетита!
