Привлекательный рецепт для разнообразного меню
Котлеты из кальмара становятся настоящим кулинарным находкой, придавая обыденному ужину нотку изысканности. Сочные и легкие, они идеально подходят для любого гарнира, будь то воздушное картофельное пюре или рассыпчатый рис, пишет Дзен-канал "Готовим с Калниной Натальей".
Необходимые ингредиенты
- Кальмары очищенные: 600 г
- Яйцо: 1 шт.
- Хлеб: 3 ломтика
- Соль: 1/2 ч. л.
- Черный перец: по вкусу
- Луковица: 1 шт.
- Чеснок: 2 зубчика
Подготовка и готовка
Для начала следует очистить кальмары, удалив внутренности и пленки. Дальше кальмары ненадолго опускают в кипящую воду — всего на 5-10 секунд. Это поможет убрать лишнюю слизь, а затем их быстро охлаждают под холодной водой.
Следующий шаг — подготовка других ингредиентов. Хлеб без корок заливают водой, давая ему впитать жидкость. Луковицу нарезают и обжаривают до прозрачности на сковороде с растительным маслом. Кальмары, слегка обсушенные, помещают в блендер, добавляя туда обжаренный лук и отжатый от воды хлеб. Далее добавляют желток яйца, соль и перец. Все тщательно перемешивают.
Взбив белок до стойких пиков, аккуратно соединяют его с получившейся фаршем. Если фарш кажется слишком жидким, можно добавить немного панировочных сухарей. Из полученного массы формируют котлеты, которые обжариваются на сковороде до золотистой корочки с обеих сторон.
Готовые котлеты подают с гарниром и свежим овощным салатом, что делает блюдо не только вкусным, но и полезным. Приятного аппетита!
