Торт "Баунти" — это угостительная находка для тех, кто ценит гармонию кокоса и шоколада. Этот десерт, приготовленный без единого грамма муки, покорит сердца многих своим насыщенным вкусом и удивительной текстурой. Секрет простоты в минимуме ингредиентов и быстром процессе, который позволяет даже новичкам в кулинарии создать нечто особенное.
Список необходимых ингредиентов
- Яйца: 6 штук
- Сахар: 350 граммов
- Ванильный сахар: 1 пакетик
- Кокосовая стружка: 350 граммов
Для шоколадного ганаша
- Шоколад: 400 граммов
- Сливки 33%: 300 миллилитров
Приготовление
Для начала следует подготовить кокосовый бисквит. В огнеупорную миску разбивается 6 яиц, добавляется 350 граммов сахара и ванильный сахар. Смесь помещается на водяную баню, где при постоянном помешивании нагревается до 40 градусов, пока сахар не растворится. После этого массу следует достать, перелить в миксер и взбивать около 10 минут до пышности.
Для получения нужной консистенции теста, кокосовую стружку добавляют в несколько приемов, аккуратно перемешивая. Тесто по густоте должно напоминать традиционное бисквитное. Затем стандартный противень (размером 38х32 см) застилается ковриком для выпечки. Готовое тесто выливается в форму и выпекается в разогретой духовке при 180 градусах в течение 20-25 минут.
Пока бисквит находится в духовке, можно заняться шоколадным кремом. В миску помещается 400 граммов шоколада, оптимально использовать смесь молочного и темного. Сливанные сливки нагреваются на водяной бане, постоянно помешивая, до полного растворения шоколада. После остывания крем загустеет, что сделает его идеальным для сборки торта.
Когда бисквит остынет, его разрезают на три равные части, промазывают слои и края ганашем, после чего помещают в холодильник для застывания. В результате получается десерт, который может соперничать с любимыми шоколадными батончиками "Баунти", но в более изысканном исполнении. Торт станет настоящим хит-парадом на любом празднике!
