Куриный харчо — это больше, чем просто вариант известного грузинского блюда. Несмотря на то, что традиционный харчо готовится с говядиной, этот куриный аналог предлагает невероятный вкус и аромат, который не оставит равнодушным ни одного гурмана, сообщает Дзен-канал "ГОТОВИТЬ ПРОСТО".
Ингредиенты, которые вдохновляют
Чтобы создать идеальный куриный харчо, понадобятся:
- Курица – 1 кг
- Лук – 100 г
- Мука – 25 г
- Помидоры – 500 г
- Ядра грецких орехов – 1,5 стакана (по вкусу)
- Чеснок – 10-15 г
- Кинза – 1 пучок (по вкусу)
- Лавровый лист – 1-2 шт. (по вкусу)
- Черный перец – 10 шт. (по вкусу)
- Душистый перец – 4 шт. (по вкусу)
- Соль – 1 ст. ложка (по вкусу)
- Корица – 1 щепотка (по вкусу)
Пошаговая инструкция по приготовлению
Приготовление этого изысканного супа включает несколько простых этапов:
- Курицу тщательно подготовить: промыть, очистить и нарезать на куски.
- Разместить курицу в кастрюле и залить водой. Довести до кипения, затем убавить огонь и варить на медленном огне.
- Лук нарезать мелко и добавить к курице, тушить под крышкой около 10-15 минут.
- Подсушить муку на сковороде и затем добавить её к курице, продолжая готовить еще 7-10 минут.
- Помидоры отварить и протереть: кожуру оставить, а мякоть использовать в супе.
- Измельчить грецкие орехи, чеснок, перец и корицу, добавив в теплый бульон.
- Смешать курицу с бульоном и специями, варить еще 10 минут.
Таким образом, куриный суп харчо готов. Это блюдо отлично согревает и насыщает, становясь идеальным выбором для холодного времени года. Приятного аппетита!
