В этот холодный сезон, когда на улицах мороз и ветер, идеальным решением станет сытный картофельный пирог с начинкой из сыра и бекона. Этот рецепт - настоящая находка для тех, кто ищет вкусный способ согреться и порадовать домочадцев, пишет Дзен-канал "ЯЖЕПОВАР".
Ингредиенты для теста
- 350 г муки
- Половина пакетика сухих дрожжей
- Щепотка соли
- Щепотка сахара
- 200 мл теплого молока
- 100 г сливочного масла
- 200 г отварного картофеля
Начинка для пирога
- 500 г рикотты или филадельфии
- 100 г твёрдого сыра, натертого
- 4 луковицы, нарезанные кубиками
- 2 яйца
- 100 г бекона, нарезанного кубиками
- Розмарин, чёрный перец и соль - по вкусу
Приготовление
Сначала соедините муку, дрожжи и сахар, затем постепенно добавляйте теплое молоко, размешивая до однородной массы. Дайте тесту немного подняться, а затем добавьте картофельное пюре и сливочное масло, предварительно размягчённое или растопленное. Дайте тесту подойти еще раз, а пока можно заняться начинкой.
Лук нарежьте мелкими кубиками, а бекон – покрупнее, и обжарьте его на сковороде до легкой золотистости. Это придаст начинке более насыщенный вкус. В отдельной миске соедините рикотту или филадельфию с яйцами, обжаренным беконом, луком и специями. Добавьте натёртый твёрдый сыр и аккуратно перемешайте.
Теперь тесто готово — выложите его в форму, сформировав бортики, и аккуратно распределите начинку. Дайте пирогу немного подняться, после чего выпекайте при температуре 180 градусов до появления золотистой корочки. После приготовления, дайте пирогу отдохнуть, и для аромата положите на него веточку свежего розмарина.
Такой замечательный пирог не только порадует вкусом, но и создаст уютную атмосферу в доме, напоминая о тепле домашнего очага в холодные зимние дни.
