Непревзойденная брюссельская капуста: оригинальный рецепт с соусами
Брюссельская капуста — это не просто овощ, а настоящая кулинарная находка! Ее миниатюрные кочанчики удивляют не только внешним видом, но и великолепным вкусом. Сегодня мы представим вам замечательный рецепт, который объединяет брюссельскую капусту с соусами болоньезе и бешамель.
Ингредиенты
800 г брюссельской капусты
400 г соуса болоньезе
400 г молока
20 г сливочного масла
2 ст. ложки муки
Соль, перец, мускатный орех — по вкусу
20 г сыра (пармезан, грана падано, чеддер)
Приготовление соуса болоньезе
Разогрейте растительное масло на сковороде. Обжарьте нарезанный кубиками лук, стебли сельдерея и морковь до мягкости.
Добавьте фарш и чеснок, пропущенный через пресс. Перемешивайте, чтобы избежать комочков.
Когда фарш подрумянится, влейте красное вино и тушите до выпаривания жидкости.
Добавьте томатный сок и тушите под крышкой от 3 до 4 часов, при необходимости добавляя воду. Приправьте в конце солью и перцем.
Приготовление бешамеля и завершение блюда
Для бешамеля, растопите сливочное масло в сковороде, добавьте муку и обжаривайте около минуты.
Медленно влейте молоко, постоянно перемешивая, чтобы избежать комков. Конечный соус должен быть густым и однородным.
Приправьте бешамель солью, перцем и мускатным орехом.
Отварите брюссельскую капусту в подсоленной воде в течение 5 минут и разрежьте каждую половинку.
В запеканку выложите сначала соус болоньезе, затем половинки капусты и зальйте бешамелем. Посыпьте тертым сыром.
Выпекайте при 250° до золотистой корочки.
Насладитесь изысканным вкусом и ароматом этого блюда, которое станет настоящим украшением любого стола!
