Рагу из свинины с картофелем и тыквой - идеальный выбор для холодных дней. Это блюдо не только вкусное, но и способное создать атмосферу уюта и тепла в доме, благодаря своим аппетитным ароматам.
Когда за окном холодно, хочется чего-то по-настоящему согревающего и сытного. Вот почему рагу из свинины с картофелем и тыквой становится отличным вариантом для семейного ужина. Благодаря длительному томлению, мясо становится невероятно мягким, а комбинация овощей обогащает вкус, делая его многогранным и насыщенным. Для этого блюда лучше всего подойдут такие части свинины, как лопатка или окорок, обладающие достаточным количеством жира и соединительных тканей, которые после тушения превращаются в настоящее наслаждение.
Идеальное сочетание вкусов
Тыква в этом рагу не просто дополнение, она придает соусу особую бархатистость и легкую сладость. Если ранее тыква представлялась лишь как гарнир, этот рецепт заставит взглянуть на нее с другой стороны. Картофель, в свою очередь, добавляет сытности, превращая блюдо в полноценный обед для всей семьи.
Если дополнить это чудесное рагу еще и панкейками на завтрак, можно создать идеальный комбинацию для уюта. Рецепт мясного рагу станет прекрасным решением для спокойных выходных, когда есть возможность порадовать родных чем-то вкусным и интересным.
Пошаговый рецепт: как приготовить рагу из свинины с тыквой
Для приготовления понадобится:
- Свинина - 1,5 кг
- Тыква - 750 г
- Картофель - 3 крупных клубня
- Лук - 1 большая головка
- Чеснок - 3 зубчика
- Томаты в собственном соку - 400 г
- Бекон - 150 г
- Кайенский перец - 0,5 ч. л.
- Мускатный орех - щепотка
- Имбирь молотый - щепотка
- Растительное масло - 2 ст. л.
- Соль, черный перец - по вкусу
Время приготовления: около 1,5 часов. Калорийность одной порции: примерно 925 ккал. Рецепт рассчитан на: 6 порций.
Шаг 1: Нарезать свинину небольшими кусочками. Замариновать с кайенским перцем, мускатным орехом, имбирем, солью и перцем на полчаса. Очистить тыкву, картофель, лук и чеснок, нарезать все ингредиенты.
Шаг 2: Обжарить бекон в разогретом масле до золотистости, затем добавить свинину и жарить до готовности.
Шаг 3: В сковороду добавить лук и чеснок, довести до мягкости. Выложить томаты с соком, добавить стакан воды. Вернуть мясо, довести до кипения и тушить с тыквой и картофелем до готовности овощей.
Полезные советы и вариации
Тыква - не только вкусный, но и полезный продукт, богатый витаминами и клетчаткой. Рагу не только сытное, но и наделено полезными свойствами. Можно смело добавлять и другие сезонные овощи, такие как морковь или болгарский перец. Копченый бекон или paprika придадут блюду особый вкус, а заменить свинину на курицу или индейку поможет сделать рагу менее калорийным.
Секрет идеального рагу - правильный выбор мяса и терпение. Нежное тушение на медленном огне обеспечит мягкость и насыщенность. Подавайте горячим с свежей зеленью и блюдом из ржаного хлеба или лепешек. Остатки можно хранить в холодильнике до трех дней, и на следующий день вкус станет даже ярче, пишет Дзен-канал "PETERBURG2".
