Кабачки и грибы: идеальное рагу в сливочном соусе для любого стола

10 февраля 2026, 19:58

Овощные блюда могут не только стать прекрасной альтернативой мясным рагу, но и удивить своим насыщенным вкусом и невероятным ароматом. Кабачки и грибы в сливочном соусе это кулинарный шедевр, который способен покорить даже самых требовательных гурманов. Превратите простые сезонные продукты в настоящую гастрономию с помощью этого великолепного рецепта.

Ингредиенты для вашего шедевра

Кабачок 1 крупный
Свежие шампиньоны или лесные грибы 300 г
Лук репчатый 1 крупный
Чеснок 2 зубчика
Сливочное масло 20 г
Растительное масло для жарки
Соль, перец и специи по вкусу
Соевый соус 2 ст. л.
Сыр пармезан (или другой твердый сыр) 50 г
Петрушка небольшой пучок

Приготовление: пошаговые инструкции

Кабачок необходимо тщательно вымыть. Его кожица у молодых овощей тонкая ее можно не чистить. Нарежьте кабачок на крупные кубики или полукружья, чтобы он не потерял форму во время готовки.

Разогрейте сковороду и добавьте немного растительного масла. Выложите кабачки, жарьте до появления золотистой корочки, помешивая.

Переложите кабачки в отдельную миску. На той же сковороде обжарьте нарезанный луком до прозрачности. Это поможет быстрее раскрыть сладость лука, если добавить взяла небольшую щепотку соли.

Добавьте нарезанные грибы и сливочное масло, готовьте около пяти минут. По мере жарки грибы выделят сок и станут мягкими.

Положите в сковороду измельчённый чеснок, приправьте солью и перцем, тщательно перемешайте. Через минуту влейте соевый соус, добавьте кабачки и томите на среднем огне еще 23 минуты.

Перед подачей посыпьте блюдо тертым сыром и рубленной петрушкой.

Кабачки с грибами в сливочном соусе отлично подойдут как самостоятельное блюдо или как гарнир к рыбе и курице. Это простое, но в то же время изысканное блюдо может стать настоящей звездой вашего стола.

Источник: Наш уютный дом