Медовые коржи с нежным кремом чизкейк: кулинарный шедевр для вашего стола

Идеальные медовые коржи с кремом чизкейк это не просто десерт, а настоящая находка для любителей сладкого. Эти пирожные отлично подойдут для чаепития и порадуют даже самых взыскательных гурманов.

Необходимые ингредиенты

• Яйца 2 шт.
• Сливочное масло 100 г
• Сахар 160 г
• Пшеничная мука 380 г
• Пищевая сода 1 ч. л.
• Мёд 30 г
• Жирные сливки (от 33%) 400 г
• Творожный сыр 400 г
• Сахарная пудра 4 ст. л.

Способ приготовления

• В просторной кастрюле соединить яйца, сахар и мед. Тщательно перемешать, добавить сливочное масло и поставить на огонь. Постоянно помешивая, довести до кипения и сразу снять с плиты.
• Добавить пищевую соду, тщательно перемешать масса начнет пениться. Дать ей остыть до комнатной температуры.
• Просеять муку и постепенно ввести в медовую смесь, замесить тесто. Тесто должно оставаться слегка липким. Убрать его в пакет и убрать в холодильник на 1-2 часа.
• Раскатать тесто толщиной 0,3-0,4 см, вырезать пирожные, наколоть их вилкой. Выпекать на противне при 180 градусах до готовности.
• Чтобы сделать крем, взбить сливки с сахарной пудрой до получения пышной текстуры, затем добавить творожный сыр и хорошо перемешать.
• С помощью кондитерского мешка выложить крем на одну половину коржей, накрыть второй половинкой, а сверху снова разместить крем. Дать пирожным настояться в холодильнике несколько часов.
• Готовые пирожные крепкие, но мягкие на вкус. Украсить по своему желанию. Подавать к чаю и наслаждаться!