На этот раз на кухне готовится уникальное блюдо — куриные отбивные, которые поражают своей нежностью внутри и хрустящей корочкой снаружи. Благодаря ароматному картофельному кляру, они становятся настоящей находкой для любителей вкусной еды!
Ингредиенты для отбивных
- Куриное филе — 4 шт
- Соль и перец по вкусу
Для картофельного кляра
- Картофель среднего размера — 4-5 шт
- Яйцо — 1 шт
- Майонез — 1 ст. ложка
- Мука — 2 ст. ложки
- Соль и перец по вкусу
- Дополнительно: мука — 4 ст. ложки, растительное масло для жарки
Приготовление
Куриное филе тщательно моется и обсушивается, после чего его разрезают вдоль на две части. Затем, накрыв пленкой, мясо аккуратно отбивается до желаемой толщины и приправляется солью и перцем.
Теперь можно приступить к приготовлению картофельного кляра. Для этого картошку натирают на мелкой терке и отжимают лишнюю влагу, чтобы кляр хорошо держался. Полученную массу помещают в широкую тарелку — это упростит процесс обмакивания отбивных.
К натертому картофелю добавляют яйцо, немного соли и черного перца по вкусу, а также столовую ложку майонеза, тщательно перемешивают. Затем всыпают муку и смешивают до однородной массы.
В глубокой сковороде разогревают растительное масло. Каждую куриную отбивную сначала обваливают в муке, а затем обмакивают в картофельный кляр, чтобы покрыть мясо целиком. Обжаривают отбивные с обеих сторон до золотистой корочки.
Готовые отбивные выкладывают на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего масла, и подаются сразу, пока они горячие и хрустящие, в сопровождении свежих овощей и зелени. Приятного аппетита!
