Ищете быструю и вкусную закуску для праздничного стола? Попробуйте закусочный торт из куриной печени! Это блюдо легко готовится всего за полчаса и из простейших ингредиентов: печень, грибы, сыр и немного майонеза. Благодаря аккуратному виду и насыщенному вкусу, этот торт обязательно станет звездой любого застолья!
Ингредиенты и подготовка
Для начала понадобится 600 г куриной печени. Её следует очистить и поместить в чашу блендера. Добавьте 1 яйцо, 1,5 ст. ложки пшеничной и 1,5 ст. ложки ржаной муки, а также немного соли и перца. Взбивайте до получения однородной массы – это будет основа печёночных блинов, которые заменят традиционные коржи.
Разогрейте сковороду с чуть-чуть растительного масла. Для каждого блина достаточно 3-4 ст. ложек печёночной массы. Жарьте их по 1,5-2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. В итоге получится 5-6 блинов. После этого аккуратно складывайте их в стопку и дайте остыть. Важно не собирать торт, пока блины горячие, иначе начинка может вытечь.
Приготовление начинки и сборка торта
Пока блины остывают, мелко нарежьте 300 г шампиньонов и обжарьте их на сухой сковороде, немного посолив, до полного выпаривания жидкости. В отдельной сковороде обжарьте до золотистого цвета одну луковицу, после чего дайте всем ингредиентам немного остыть.
Приступаем к сборке торта: каждый корж смазывайте тонким слоем майонеза (всего будет достаточно 50 г). На каждый слой добавляйте немного жареного лука и грибов, формируя торт. Важный момент: не переборщите с начинкой, иначе коржи не будут держаться. Завершите верхний слой тертым пармезаном (30 г), который добавит блюду особый хрустящий акцент. Можно украсить зеленью для завершения образа.
Ингредиенты
- Куриная печень - 600 г
- Яйцо - 1 шт.
- Лук - 1 шт.
- Пшеничная мука - 1,5 ст.л.
- Ржаная мука - 1,5 ст.л.
- Шампиньоны - 300 г
- Рафинированное подсолнечное масло - 1-2 ст.л.
- Майонез - 50 г
- Пармезан - 30 г
- Соль, перец, зелень по вкусу
Готовый торт лучше дать немного настояться 15-20 минут, чтобы все слои соединились. Но кто сможет устоять перед таким лакомством? Попробуйте и наслаждайтесь вкусом вместе с близкими!
