Этот морковный торт готовится невероятно легко и быстро, а для его приготовления не потребуется даже духовка. Нежный, ароматный и вкусный, он станет настоящим открытием для многих.
Ингредиенты для теста
- 135 г свежей моркови
- 2 яйца (С2)
- 50 г натурального йогурта
- 50 г муки из зеленой гречки
- 5 г разрыхлителя
- 50 г кураги
- Смесь пряностей (корица, мускатный орех, кардамон)
Ингредиенты для крема
- 200 г молока
- 60 г фиников
- 15 г кукурузного крахмала
- 60 г рикотты
Приготовление
- В чашу блендера помещают морковь, курагу, яйца, йогурт и специи. Все тщательно измельчают.
- К полученной смеси добавляют муку и разрыхлитель, взбивают до однородной массы.
- Разогревают сковороду и готовят два коржа под крышкой, после чего разрезают их на половинки.
- Для крема в блендере смешивают молоко, финики и кукурузный крахмал. Эту смесь нужно проварить на медленном огне, постоянно помешивая венчиком, пока она не загустеет.
- Добавляют рикотту и перемешивают. Полученный крем равномерно распределяют между коржами и помещают в холодильник на 3-4 часа.
Этот морковный торт подходит для всех случаев жизни и придется по вкусу не только взрослым, но и детям. Станет ли он частым гостем на вашем столе?
