Представляем классический рецепт салата «Селедка под шубой», который не только порадует глаз, но и удивит вкусом благодаря простым, но важным советам для достижения наилучшего результата.
Классический рецепт «Сельдь под шубой»
Рецепт предназначен для стандартной большой плоской тарелки или салатницы.
Необходимые ингредиенты:
- Сельдь — 1 крупная жирная соленая рыба (или 2 средние) — примерно 300-400 г уже очищенной.
- Картофель — 3-4 среднего размера.
- Морковь — 2-3 среднего размера.
- Свекла — 2-3 среднего размера (сладкая и сочная).
- Лук репчатый — 1 большая головка (лучше белый или красный ялтинский).
- Яйца — 3-4 штуки.
- Майонез — 200-250 г (рекомендуется использовать классический провансаль, можно добавить немного сметаны).
- Соль — по минимуму (учтите, что селедка и майонез уже придают блюду соленость).
Этапы подготовки продуктов:
Сборка салата слоями:
Собирайте салат на плоском блюде, каждый слой следует покрывать тонким слоем майонеза, кроме последнего, стремитесь сохранить воздушность блюда.
Красивая подача и пропитка:
- Покрыть всю поверхность свеклы тонким слоем майонеза.
- Украсить тертым яичным желтком и белком, зеленью (укроп, петрушка) и фигурно нарезанной морковью.
- Дать салату пропитаться в холодильнике минимум на 3-4 часа, а лучше оставить на ночь для более гармоничного вкуса.
Приятного аппетита на праздниках!
