Вкусные и ароматные беляши, украшающие стол, всегда привлекают внимание как густым хрустящим тестом, так и нежной начинкой. Рецепт от шеф-повара Григория Мосина откроет двери в мир невероятного кулинарного опыта и порадует гурманов самым простым, но эффектным блюдом.
Идеальные ингредиенты
Для 16 небольших беляшей потребуется:
- Для теста:
• Мука – 480 г
• Прессованные дрожжи – 15 г
• Молоко – 250 мл
• Соль – 1 ч. л.
• Сахар – 1 ч. л.
• Растительное масло – 60 г
- Для начинки:
• Говяжий фарш – 500 г
• Лук – 2 шт.
• Вода – 100 мл
• Петрушка – по вкусу
• Соль, черный перец – по вкусу
• Растительное масло для жарки
Пошаговая инструкция по приготовлению
Тесто:
Начинка:
Поместить чуть больше чайной ложки начинки на центральную часть теста и аккуратно соединить края, оставив в середине отверстие. В сковороде с разогретым растительным маслом жарить беляши сначала отверстием вниз. После того как они подрумянятся, перевернуть и поджарить с другой стороны.
Когда беляши готовы, выложить их на бумажное полотенце и дать немного остыть, чтобы они сохранили свою хрустящую корочку и не стали слишком жирными.
Эти беляши не только порадуют своим вкусом, но и помогут окунуться в атмосферу родных традиций, которые дарят тепло и уют.
