Сегодня в мире кулинарии наблюдается настоящий бум на альтернативные продукты, и постные лепешки не остаются в тени. Эти обладающие эластичностью и насыщенным вкусом лепешки могут стать настоящей находкой для гурманов и тех, кто следит за своим питанием. Они идеально подходят как к завтраку, так и к ужину!
Идеальный состав для неповторимого вкуса
- 350-400 г пшеничной муки
- 100-150 г цельнозерновой муки
- 200-250 мл воды комнатной температуры
- 1 ч.л. соли
- 1 ч.л. сахара
- 2 ст.л. манной крупы
- 3 ст.л. растительного масла
Процесс приготовления шаг за шагом
Первым делом стоит подготовить раствор: в стакан теплой воды добавить соль и сахар. Важно, чтобы все компоненты полностью растворились, это обеспечит правильную текстуру теста во время раскатки.
В отдельной емкости смешиваются обе разновидности муки с добавлением манной крупы, что придаст тесту особую текстуру и вкус. Затем в муку вливается подготовленный раствор и масло, и все тщательно вымешивается. Тесто должно быть относительно крутым, но в то же время эластичным. После замеса его нужно оставить в пакете при комнатной температуре на час — это время позволит тесту стать мягким и податливым.
После того как тесто отдохнуло, его разделяют на части и раскатывают в тонкие лепешки. Важно, чтобы они имели равномерную толщину и были достаточно эластичными, чтобы не рваться во время выпекания. Сковороду разогревают без масла и выкладывают на нее лепешки, которые жарятся на среднем огне до появления аппетитной золотистой корочки.
Идеальный перекус для любого случая
Готовые лепешки можно подавать как основное блюдо или использовать в качестве обертки для любимых начинок. Они идеально подходят для быстрого перекуса, будь то омлет, мясо с овощами или даже сладкие начинки. Эти простые в приготовлении лепешки не только порадуют всех, кто их попробует, но и разнообразят ежедневное меню, позволяя экспериментировать с различными ингредиентами.
