Кабачки, успешно обжаренные до хрустящего состояния, могут стать настоящей находкой для любого стола. Это не только вкусное, но и простое в приготовлении блюдо, которое отлично дополнит и мясные, и рыбные деликатесы. Замените скучные картофельные гарниры на золотистые ломтики кабачков и наслаждайтесь новым вкусом.
Необходимые ингредиенты
- Кабачок — 1 небольшой
- Лук — 0,5 шт.
- Растительное масло для жарки
- Соль и перец по вкусу
- Свежий укроп для подачи
Этапы приготовления
Первым делом кабачки следует нарезать тонкими дольками или четвертинками. Молодые кабачки, сохранившие мягкую мякоть и тонкую шкурку, идеально подходят для жарки. Если же они уже стали взрослыми, то лучше очистить их от кожицы.
Далее необходимо хорошо разогреть сковороду с растительным маслом и выложить подготовленные кусочки кабачка. Важно жарить на сильном огне без крышки, чтобы добиться аппетитной золотистой корочки. Не добавляйте соль в начале, чтобы избежать выделения излишков влаги.
После появления первых румяных акцентов на кабачках в сковороду рекомендуется добавить мелко нарезанный репчатый лук. Этот шаг обеспечит замечательное сочетание вкусов — лук будет его отлично оттенять. Перемешивайте как можно реже, давая кабачкам подрумяниться снизу, не забывая приправлять их солью и перцем за 10 минут до готовности.
Для максимальной вкусовой награды горячие кабачки можно присыпать тертым сыром перед подачей на таблицу. Этот простой, но впечатляющий гарнир обязательно порадует всех за столом!
