Луковый пирог — это яркий представитель французской гастрономии, который завоевал сердца многих гурманов. Многие домохозяйки по всему миру высоко ценят это простое, но в то же время изысканное блюдо. Рассмотрим его приготовление и основные компоненты, которые делают его настолько привлекательным.
Идеальные ингредиенты для пирога
Чтобы создать этот ароматный пирог диаметром 18 см, потребуется:
- Мука – 600 гр
- Сливочное масло – 100 гр
- Сметана – 50 гр
- Соль – по вкусу
- Яичный желток – 1 шт.
Для вкусной начинки:
- Лук – 600 гр
- Яйца – 2 шт.
- Сметана 15% – 150 мл
- Твердый сыр – 40 гр
- Сахар – 1/2 ч.л.
- Соль и перец – по вкусу
Пошаговое приготовление
Первым шагом нужно соединить яичный желток с сметаной, сливочным маслом и мукой, добавляя муку постепенно до получения однородного теста. После этого тесто следует поместить в холодильник на 40 минут, предварительно завернув его в пленку.
Пока тесто охлаждается, лук следует обжарить на сливочном масле до появления золотистого оттенка и прозрачности. В это время можно подготовить заливку — смешать яйца и сметану, а сыр натереть на терке.
В форме для выпечки, смазанной маслом, размещается тесто, которое равномерно распределяется по дну и стенкам. Следующим шагом станет выкладывание обжаренного лука, который заливается подготовленной яично-сметанной смесью и посыпается натертым сыром.
Время выпекать
Пирог следует выпекать в разогретой до 190°C духовке в течение 45 минут, пока не образуется румяная корочка. Это блюдо станет эффектным украшением любого стола и отлично подойдет как для повседневного, так и для праздничного ужина.
Луковый пирог — это не просто еда, это настоящая кулинарная традиция, которая дарит вкусовое наслаждение и атмосферу уюта. Приятного аппетита!
