Иногда в вечернее время не хочется тратить много усилий на готовку. Есть желание упростить процесс и насладиться чем-то ярким и хрустящим. Уникальный рецепт грибов эноки, обжаренных с чесноком и чили, станет отличным выбором для такого случая. Это блюдо, дополненное соусами, подается в считанные минуты, а его вкус не оставит равнодушными даже самых взыскательных гурманов, пишет канал "Китай на вкус".
Почему именно эноки?
Грибы эноки — фламмулина бархатистоножковая, известные своим тонким длинным телом и белым цветом. Они обладают лёгким вкусом и идеально впитывают соусы, что делает их универсальным ингредиентом. Эноки часто добавляют в супы в Китайской кухне, жарят на воке и подают с горячими блюдами. В частности, их сочетание с чесноком и умеренной остротой придаёт блюду особую пикантность.
Список ингредиентов:
- 400 г грибов эноки (разделить на пучки)
- 8 зубчиков чеснока, измельченных
- 1 чили-перец
- 3 ст. л. растительного масла
- 1 ст. л. устричного соуса
- 1 ст. л. светлого соевого соуса
- 1 ч. л. тёмного соевого соуса
- 1 ч. л. сахара
- 1 стакан джусая, нарезанного на кусочки 4–5 см
Приготовление шаг за шагом
Создайте ароматную базу: в жаропрочной миске соедините чеснок и чили, добавьте разогретое растительное масло до появления шипения и аромата.
Добавьте соусы: в ароматную смесь влейте устричный соус, оба варианта соевого соуса и вмешайте сахар. Хорошо перемешайте все ингредиенты, чтобы получить гармоничную массу.
Соберите блюдо: в глубокой сковороде выложите половину грибов, добавьте джусай, затем оставшиеся грибы и полейте все чесночным соусом. Доведите до кипения и накройте крышкой, дайте потушиться 1–2 минуты, пока грибы не станут мягкими. Подавайте горячими, наслаждаясь насыщенным вкусом и ароматом этого блюда.
Приглашаем узнать больше о том, как готовить быстро и вкусно, чтобы каждый ужин стал маленьким гастрономическим праздником!
