Поклонники вкусной и сытной пищи обязательно оценят галушки с картофелем и грибами. Такие простые, но невероятно аппетитные ленивые вареники из классических ингредиентов — картофеля, грибов, моркови и лука — представляют собой идеальное сочетание для семейного обеда. Данное блюдо, обладающее богатой историей, стало неотъемлемой частью украинской кулинарной культуры, пишет канал "Алексей Ядров".
Составляющие, необходимые для приготовления
- Картофель – 4 шт.
- Яйцо куриное – 1 шт.
- Мука – по необходимости для теста
- Соль и перец молотый – по вкусу
- Масло сливочное – 20 г
- Кефир – 100 мл
- Грибы (шампиньоны или грибочки на ваш выбор) – 200 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Чеснок – 3 зубчика
- Масло растительное – для жарки
Пошаговая инструкция по приготовлению
1. Первым делом, картофель тщательно помыть, очистить и нарезать брусочками. Варить в подсоленной воде до полного приготовления, периодически снимая образующуюся пену. После варки воду слить.
2. Грибы также следует хорошо промыть и нарезать пластинами. Обжарить на растительном масле до золотистой корочки.
3. Морковь нужно очистить и нарезать соломкой. После этого обжарить на сковороде.
4. Лук мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета, добавив в конце чеснок, который предварительно измельчён.
5. Приготовленный картофель нужно смешать со сливочным маслом, обжаренными луком, грибами и морковью, добавляя специи по вкусу.
6. В отдельной миске разбить яйцо, влить кефир, добавить муку и замесить тесто, которое должно быть чуть гуще, чем тесто для оладий.
7. Вскипятить подсоленную воду. С помощью ложки формировать галушки и опускать их в кипящую воду. Как только они всплывут, варить еще 5 минут.
8. Готовые галушки добавить к овощам, при этом не забыв добавить немного кипятка и аккуратно перемешать. Дать прогреться на небольшом огне.
Галушки с картофелем и грибами подаются горячими, украшенными свежей зеленью. Это блюдо станет настоящим кулинарным открытием, которое порадует как домочадцев, так и гостей!
