Сухая куриная грудка с мягкой кожицей без аппетитной корочки – знакомо? Уникальный подход позволяет за всего 30-40 минут создать блюдо, которое впечатляет: сочная курица с румяной, потрескивающей корочкой, и всё это без лишнего масла и постоянного контроля у плиты, сообщает канал "FELFRI - бытовая техника для вашего дома".
Что ждёт читателей дальше?
- Простой рецепт: познайте искусство приготовления курицы с хрустящей корочкой всего в трёх шагах.
- Четыре варианта подачи: от шикарного обеда до семейного ужина.
- Температура и время: получите точные указания для запекания крыльев, бедер и половинки тушки.
Для кого это подходит?
Идеально для:
- Тех, кто ценит золотистый цвет курицы, но устал от неприятных запахов масла.
- Людей, стремящихся к экономии времени и желающим стабильный результат.
- Тем, кто хочет уменьшить содержание жиров и калорий, не теряя вкуса.
Не подходит для:
- Тем, кто предпочитает только жарку в масле, словно во фритюре.
- Для тех, кто не готов к соблюдению сроков или техникам соления и просушки.
Как подготовить курицу?
Для достижения идеального результата следует начать с выбора части курицы: бедра, голень, крылья или половинка тушки – каждый из этих вариантов успешно готовится в аэрогриле. Важно тщательно промокнуть кожу бумажным полотенцем, чтобы заложить основу для хрустящей корочки. Затем следует сухая посолка: 10-12 г соли на 1 кг курицы, добавьте щепотку разрыхлителя теста, который дополнит хруст, и чёрный перец. Курицы убираются в холодильник на 1-12 часов без плёнки.
Перед готовкой следует смешать столовую ложку растительного масла (не оливкового) с приправами: паприкой, чесночным порошком и сухим тимьяном. С помощью кисточки смажьте кожу, не перебарщивая с маслом.
При запекании в аэрогриле рекомендуется разместить курицу в один слой на решётке, кожей вверх, чтобы обеспечить равномерное обжаривание. Некоторые полезные температурные рекомендации:
- Крылья: 200 °C, 18–22 минуты.
- Бёдра и голени: 195 °C, 22–28 минут.
- Половинка тушки: 185-190 °C, 35–45 минут.
