Торт «Карамельная девочка» — это невероятный десерт, который непременно порадует любителей сладкого. Этот торт, вдохновленный популярным лакомством «Молочная девочка», отличается тем, что его основа приготовлена на варёной сгущёнке. С каждым кусочком ощущается нежное послевкусие, а оттенки карамели создают приятный контраст с творожным кремом, сообщает Дзен-канал "МИР ДЕСЕРТОВ NS".
Ингредиенты: что потребуется для создания шедевра
Получить идеальный торт не составит труда, если собрать нужные компоненты. Для создания «Карамельной девочки» понадобятся:
- Карамель: сахар, сливки и сливочное масло;
- Коржи: варёная сгущёнка, яйца, сливочное масло, мука и разрыхлитель;
- Крем: сметана 25%, творожный сыр и варёная сгущенка;
- Начинка: джем из красной смородины.
Приготовление: шаг за шагом к сладкому успеху
Сначала готовится карамель. Сахар следует растопить на медленном огне, аккуратно поворачивая сотейник. После полного растворения добавить подогретые сливки и тщательно перемешать. Как только смесь закипит, добавить масло и процедить через сито. Убрав в холодильник, карамель настоится и охладится.
Чтобы создать коржи, необходимо в одной миске взбить вареную сгущенку с яйцами и солью. Добавить растопленное масло, а затем муку и разрыхлитель. Тесто должно быть достаточно жидким. Выложить его на пергамент и выпекать коржи в разогретой духовке около 5-10 минут, чем тщательнее, тем незабываемее станет вкус.
Для крема смешайте вареную сгущенку с творожным сыром, добавив сметану. Сначала можно взбить до однородной массы, а затем немного крема отложить для последующего выравнивания.
Сборка и подача: финальные штрихи
Финальная часть – это сборка тортов. На корж наносится слой джема, затем распределяется крем. Упаковать торт в ацетатную плёнку и убрать в холодильник, чтобы он стабилизировался. По завершении процесса, аккуратно выровнять оставшимся кремом и украсить карамельными потоками.
Создавая торт «Карамельная девочка», можно позволить себе немного безумия, используя попкорн или ягодки для украшения. Это сладкое творение прекрасно дополнит любой праздник и порадует гостей!
