Легкие закуски на праздничном столе всегда вызывают восторг. Салат с поэтичным названием «Лебединый пух» стал настоящей звездой кулинарного мира благодаря своей воздушной текстуре и богатому вкусу. Приготовление этого блюда не занимает много времени, а его результат удивляет гостей и заставляет их просить рецепт, сообщает Дзен-канал "Карамелька".
Составляющие для приготовления
- Филе куриной грудки — 200 г
- Картофель — 2 шт.
- Лук репчатый — 1 шт. (по вкусу)
- Яблочный уксус — 2 ст. л.
- Кипяток — 50 мл.
- Майонез — 150 мл.
- Яйца — 2 шт.
- Сыр твердых сортов — 150 г.
- Пекинская капуста — 200 г.
- Соль — по вкусу
Этапы приготовления
Салат «Лебединый пух» начинается с приготовления куриного филе. Необходимо отварить его в подсоленной воде до готовности. После этого курицу охлаждают и режут на мелкие кусочки или разрывают на волокна, что позволяет достичь максимальной воздушности.
Картофель варят «в мундире», затем охлаждают и натирают на крупной терке. Этот ингредиент создаст крепкий слой в салате.
Репчатый лук следует измельчить и замариновать в кипятке с добавлением яблочного уксуса на 10 минут, что уберет резкость и придаст хрустящую текстуру.
Яйца отвариваются вкрутую, охлаждаются и также натираются на терке, как и сыр. Рекомендуется использовать ароматный сыр, который легко ложится в слои.
Теперь наступает момент сборки. На дно выкладывается слой картофеля, сверху немного майонеза, затем курица, маринованный лук, яйца с майонезом и сыр. Завершает композицию нарезанная пекинская капуста, придающая легкость и прозрачность, словно облачко.
Убедитесь, что салат настоятся хотя бы час, чтобы все ингредиенты смогли «пожениться» — тогда вкус станет более сбалансированным. В качестве финального штриха, для освежения вкуса, в майонез можно добавить немного лимонного сока, что сделает его более легким и воздушным.
