Современные завтраки всё чаще выходят за рамки классических блюд, и гранола с мюсли стали настоящими фаворитами на столах людей, стремящихся к здоровому питанию. Однако многие всё еще путаются в их различиях. Давайте проясним эту ситуацию и узнаем, как приготовить эти полезные смеси дома, чтобы наслаждаться любимыми вкусами и заботиться о здоровье.
Сходства между гранолой и мюсли
Гранола и мюсли имеют много общего, и оба продукта появились почти одновременно в конце XIX века, но на разных континентах. Мюсли были разработаны швейцарским врачом Максимилианом Бирхер-Беннером, который предложил своим пациентам питательный завтрак из сырой овсянки с добавками. Это блюдо сохраняло свою популярность благодаря здравым принципам питания.
С другой стороны, гранола родом из США, где священник Сильвестр Грэм пропагандировал отказ от рафинированной муки в пользу здоровых зерновых. Это увлечение зафиксировалось в терминах «мука Грэма», ставшей основой для создания различных злаковых смесей.
Ключевые отличия: мюсли против гранолы
Основное различие между этими двумя продуктами в методах их приготовления. Мюсли представляют собой необработанную овсянку с добавлением различных ингредиентов, которые требуют предварительной подготовки перед употреблением. Гранола же – это запеченный микс, где все компоненты наделены хрустящей корочкой благодаря термической обработке с использованием полезных подсластителей, таких как мёд или сироп агавы.
Важно помнить, что хотя мюсли может быть более натурным выбором, их употребление в сыром виде может быть не подходящим для людей с определенными проблемами пищеварения. Напротив, гранола более легко усваивается и подходит большему количеству людей, осуществляя при этом массу полезных функций.
Как приготовить гранолу и мюсли в домашних условиях
Приготовление мюсли дома – это истинный кулинарный эксперимент. Начинать следует с овсяных хлопьев, предпочтительно тех, которые варятся не менее 5 минут. Далее можно добавлять семена, орехи и сушеные ягоды по своему вкусу. Важное правило: на одну часть овсянки – одна часть добавок.
Чтобы превратить мюсли в гранолу, достаточно просто запечь смесь. Ее нужно распределить на противне, а затем замешать мед с растительным маслом и полить этой массой овсянку. Готовить нужно в духовке при температуре 150°C, помешивая время от времени, чтобы добиться идеального хруста. В результате получится не только полезный, но и вкусный завтрак, который можно сохранять на несколько дней вперёд.
