Куриные капкейки: уникальная закуска для любого случая

19 ноября 2025, 18:20

Куриные капкейки – это интересный и аппетитный вариант для тех, кто ищет новизну в мясных закусках. Эти небольшие порционные маффины, состоящие из куриного фарша, яиц, сыра и овощей, подходят для самых различных мероприятий – от дружеских встреч и семейных ужинов до пикников и праздников. Нежная текстура и восхитительный вкус сделают их достойным лакомством для любого стола, пишет Дзен-канал "Еда от ШефМаркет".

Время приготовления

Общая продолжительность: 40 минут
Подготовка: 10 минут
Приготовление: 30 минут
Сложность: Легкая, подходит даже для начинающих.

Ингредиенты для капкейков

Для 8–10 капкейков потребуются следующие ингредиенты:

500 г куриного филе
2 куриных яйца
120 г твёрдого сыра
1 репчатый лук
1 морковь
2 зубчика чеснока
2 столовые ложки панировочных сухарей
50 мл свежего молока
2 столовые ложки сметаны 20%
1/2 чайной ложки разрыхлителя
Соль и перец по вкусу
Зелень (укроп, базилик) для подачи

Пошаговое приготовление

Подготовка ингредиентов: Филе курицы измельчить до состояния фарша с помощью мясорубки или блендера. Лук нарезать мелкими кубиками, натереть морковь и измельчить чеснок. Сыр натереть на крупной тёрке.

Приготовление теста: В глубокой миске объединить куриный фарш, яйца, молоко и сметану. Добавить лук, морковь, чеснок и тертый сыр. Посолить, поперчить, добавить панировочные сухари и разрыхлитель, тщательно перемешать до однородной массы.

Формирование капкейков: Разогреть духовку до 180 °C. Формочки для маффинов смазать растительным маслом или выстлать бумажными капсулами. Заполнить формы фаршем на 3/4.

Запекание: Отправить капкейки в разогретую духовку и выпекать около 25 минут до золотистой корочки. Готовность можно проверить с помощью зубочистки – она должна выходить сухой.

Подача: Дать капкейкам немного остыть, аккуратно вынуть из форм. Посыпать свежей зеленью и подавать с сметаной или любимым соусом.

Источник: Еда от ШефМаркет