Сливочный шпинат — это отличный гарнир, который прекрасно дополнит как рыбные, так и мясные блюда. Он удивит своим изысканным вкусом и ярким цветом. Более того, это блюдо можно использовать и в качестве основного, особенно для тех, кто предпочитает вегетарианское питание, пишет Дзен-канал "Еда.ру".
Ингредиенты для готовки
- Свежие листья шпината — 500 г
- Чеснок — 1 зубчик
- Оливковое масло — 20 мл
- Сливки 33% — 100 мл
- Соль — 1 чайная ложка
- Молотый черный перец — по вкусу
Приготовление: шаг за шагом
Для начала необходимо тщательно подготовить шпинат. Если используются старые листья, то важно удалить жесткие стебли и прожилки. Листья следует хорошенько промыть и удалить все поврежденные фрагменты.
В большой кастрюле вскипятить два-три литра подсоленной воды (1 ч. ложка соли). Закиньте шпинат в кипяток на максимум 30 секунд. Это важный этап: переваренный шпинат теряет свои питательные вещества и приятный вкус.
Откиньте шпинат на дуршлаг, охладите его под холодной водой или на льду, чтобы остановить процесс приготовления. После этого отожмите лишнюю влагу и выложите на бумажные полотенца.
Финальные штрихи
На разогретую сковороду налейте оливковое масло и обжарьте чеснок до появления аромата, после чего удалите его. Добавьте шпинат, влейте сливки, посыпьте перцем и хорошо перемешайте. Это блюдо лучше подавать горячим, чтобы сохранить его насыщенный вкус и аромат.
Сливочный шпинат станет прекрасным дополнением к вашему столу, придавая ему изысканности и ярких красок. Не упустите возможность порадовать себя и близких этим простым, но невероятно вкусным блюдом!
