Йогурт уже давно считается одним из самых полезных продуктов в рационе. Его активно рекламируют как богатый источник кальция, белка и пробиотиков. Полки магазинов заполняют «натуральные», «фитнес» и «здоровые» йогурты, но при более детальном взгляде на состав становится очевидно: во многих из них содержание сахара превышает аналогичные показатели даже у газированных напитков. И это не просто угроза фигуре — сладкие йогурты могут ускорять разрушение костей, что особенно актуально для людей старше 50 лет.
Йогурт и сахар: в чем опасность?
При внимательном изучении этикеток можно обнаружить, что в порции «полезного» фруктового йогурта весом 150 граммов содержится 15–20 граммов сахара — это эквивалентно 3–4 чайным ложкам! Для сравнения, Всемирная организация здравоохранения рекомендует ограничивать потребление свободных сахаров до 25 граммов в день. Таким образом, один йогурт может обеспечить почти всю рекомендованную норму сахара.
Почему сахар опасен для костей?
Многие из нас полагают, что сахар вредит лишь зубам и фигуре, однако его влияние на здоровье гораздо глубже:
- Уменьшение кальция: Избыточное потребление сахара приводит к тому, что организму приходится задействовать кальций для нейтрализации кислот, образующихся при переработке сахара. Это может снизить уровень кальция в крови, что негативно сказывается на прочности костей.
- Воспалительные процессы: Чрезмерное количество сахара увеличивает уровень инсулина, что способствует воспалению и мешает нормальной обновляемости костной ткани.
- Нарушение усвоения витамина D: Сахар также негативно сказывается на метаболизме витамина D, который необходим для усвоения кальция. В этом контексте употребление йогурта ради кальция теряет смысл.
Как выбрать полезный йогурт?
Чтобы убедиться, что йогурт приносит пользу, стоит обратить внимание на несколько важных аспектов:
- Состав: Идеальный йогурт должен содержать молоко и закваску, чем короче список ингредиентов, тем лучше.
- Количество сахара: На упаковке должно быть указано не более 4–5 граммов сахара на 100 граммов продукта — это естественная лактоза, а не добавленный сахар.
- Натуральный продукт: Лучше выбирать простой натуральный йогурт и добавлять в него свежие фрукты или ягоды по собственному вкусу.
Сладкие йогурты с искусственными добавками вряд ли научат заботиться о здоровье костей. Чтобы они не стали причиной проблем, лучше избегать таких вариантов и ориентироваться на натуральные продукты.
